corso trimestrale

 

panoramica sulla cucina italiana

Questo programma dura dodici settimane, con due sessioni ogni anno.
La durata totale è 81 giorni. Per i Cittadini provenienti da USA non è necessario il permesso di soggiorno. Il programma include tre corsi, con una lezione alla settimana per ciascuno di essi. Ogni lezione dura 3 ore, per un totale di 36 per ciascun corso, e 108 ore per l’intero programma. Le materie - e i titoli dei corsi - sono:

La Cucina Italiana nel Tempo e nello Spazio ( parziale):   12 lezioni

La Stagionalità nelle Regioni Italiane:   12 lezioni ( per questa material ci sono due corsi diversi, in base alla stagione)

La Toscana e i suoi Piatti   viaggio virtual nella Toscana sconociuta: 12 lezioni

 

Descrizione

Le tre materie danno una visione di insieme della vastità della Cucina Italiana.

Il corso La Cucina Italiana nel Tempo e nello Spazio è sull’evoluzione delle tecniche e degli strumenti, sull’introduzione di cibi stranieri in Italy e la loro assimilazione nelle ricette tradizionali, è sul cambio del gusto e su come alcune ricette possono essere riprodotte lontano dal luogo di origine.
Il corso La Stagionalità nelle Regioni Italiane spazia attraverso iI territorio italiano mese dopo mese, è sull’importanza del “ fresco, stagionale, locale” , con implicazioni salutari, nutrizionali e anche politiche. Due corsi diversi: per Inverno-Primavera e per Estate-Autunno.
Il corso La Toscana e i suoi Piatti analizza I diversi micro-cosmi della Toscana: montagne, costiera, isole e non soltanto le notorie colline tondeggianti con I singoli cipressi o una torre sulla cima. La Toscana è il cuore dell’Italia, il luogo di nascita della nostra lingua e comprende molte tradizioni culinarie. Fate Buon Viaggio!

Prezzo e orario

Il costo del programma è: 3400 euro.
I partecipanti ricevono i tre libri dei corsi e il grembiule

Le lezioni si svolgono dale 18:00 alle 21:00, Lunedì, Martedì e Mercoledì. Le eccezioni vengono pubblicate sul blog:
http://gigliocooking.blogspot.it/

 

 

per partecipare al corso compila la scheda della prenotazione cliccando nel pulsante qui sotto, oppure scarica il pdf ed inviaci il documento

 

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 GiglioCooking
   culinary school in Florence

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Vi ricordiamo che questa richiesta è per i corsi: ACCADEMICI

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