Programma:

5 lezioni alla scuola GiglioCooking, da lunedì a venerdì.
Il costo è 500 euro.
Sono possibili aggiustamenti sulla durata e sugli orari.

Descrizione:

Ogni giorno della settimana è dedicato ai piatti di una portata di menu, spaziando da quelli antichi ai più moderni: Lunedì è dedicato ai Primi Piatti; Martedì a carni e pollame; mercoledì è dedicato al pesce; giovedì ai dessert. Venerdì si compone un pasto completo, scelto dagli studenti tra le due opzioni proposte dalla scuola. Alla fine, tutti i partecipanti, assaggeranno e valuteranno le loro preparazioni.
Gli studenti che frequentano il corso completo ricevono un grembiule e il libretto esclusivo.
Verrà inoltre consegnato un attestato di frequenza.

Sillabo:

Lunedì: Pasta Fresca; Tagliatelle del Lucumone; Testaroli al Pesto; Crespelle alla Caterina de’ Maedici; Pici con la salsiccia
Martedì: Carne e pollame: Tordi con il ginepro; Pollo all’Etrusca; Coniglio con le mele; Arista al sale.
Mercoledì: Pesce e frutti di mare: Moscardini affogati; Calamari ripieni col pecorino romano; Triglie alla Livornese; Cacciucco
Giovedì: giorno dei dolci ( i dolci variano con la stagione): Creme Brule di Pecorino Toscano ( in gennaio); Torta di frutta fresca ( in estate); Caldarroste e Ballotte; Castagne glassate al Vin Santo  ( autunno); Ricciarelli (dicembre).
Venerdì: Menu completo all’Italiana. I partecipanti dovranno accordarsi nella scelta tra questi due menu:
menu 1: Cecina con rosmarino e pepe; Terrina di fegato con mele e pistacchi; Ravioli di ricotta e spinaci; Faraona alla melagrana; Torta di mele di Marcella
menu 2: Crostini misti di verdure; Minestra di ceci e radicchio; Filetto di maiale coi funghi; Crespelle di castagne

Costo:

PRICE: 500 EUROS

PROMOTIONAL PRICE: 450 FOR ALL THE YEAR 2011