PANORAMICA SULLA
CUCINA ITALIANA
Questo programma dura dodici settimane, con due sessioni ogni anno.
La durata totale è 81 giorni. Per i cittadini provenienti dagli Stati Uniti non è necessario il permesso di soggiorno.
Il programma include tre diversi corsi.
Ogni lezione dura 3 ore, per un totale di 36 per ciascun corso, e 108 ore per l’intero programma.
I partecipanti riceveranno i tre libri dei corsi ed il grembiule.
MATERIE E TITOLI DEI CORSI
La Cucina Italiana nel Tempo e nello Spazio
12 lezioni
Questo corso è dedicato all’evoluzione delle tecniche e degli strumenti.
Esamineremo l’introduzione di cibi stranieri nella cucina italiana e gli studenti sperimenteranno come le ricette italiane possono essere riprodotte lontano dal luogo di nascita.
La Stagionalità nelle Regioni Italiane
12 lezioni
Questo corso spazia mese dopo mese nel territorio italiano.
L’accento è posto sull’importanza del “fresco, stagionale, locale”, sull’alimentazione e sulla salute. Ci sono due diversi corsi, Inverno-Primavera ed Estate-Autunno.
La Toscana e i Suoi Piatti
12 lezioni
Il corso analizza i diversi microcosmi della Toscana: la montagna, il mare, le dolci colline, i borghi antichi.
La Toscana è il cuore dell’Italia e il luogo di nascita della lingua italiana. All’interno di questa regione ci sono molte tradizioni culinarie diverse.
Fate buon viaggio!
INFO
Orari
Le lezioni si svolgono dal lunedì al mercoledì
(con possibili eccezioni preventivamente comunicate)
Prezzo
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Include: iscrizione, libro di ricette, grembiule, diploma di partecipazione, assicurazione.
Per questo corso
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